Состав
Начинка: баранина, бараний жир, лук (1/2 от начинки), соль, перец, зира, сливочное масло.
Тесто: мука, яйцо, вода, соль, масло подсолнечное.
Подаются со сметаной.
Технология приготовления
Тесто тонко раскатывается, внутрь укладывается мелкорубленная баранина с луком и специями. Готовятся на пару. Перед отдачей, манты обжариваются несколько минут во фритюре. Манты с бараниной имеют скрученный шов.