Состав
Котлеты (судак, лосось, лук, яйцо куриное, соль, перец, мука).
Пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль).
Брусничный соус.
Технология приготовления
Из лосося и судака готовят фарш с добавлением лука и куриного яйца. Из готового фарша формируют котлеты, обваливают их в муке и слегка обжаривают на сковороде, после чего блюдо доводят до готовности в пароконвенкомате.
Готовые котлеты подаются с картофельным пюре и брусничным соусом.