Состав
Баранья рулька, картофель, лук, соль, перец, зира. Тимьян и розмарин (добавляются при тушении).
Технология приготовления
Баранья рулька обжаривается со всех сторон в казане, затем продолжительное время тушится, за счет чего мясо получается сочное и с легкостью отходит от кости. Вместе с рулькой подается обжаренный с луком картофель.