Состав
Филе судака, цветная капуста, соус нисуас (тунец, майонез, пармезан), соль, перец, мука, лимон, зелень.
Технология приготовления
Филе судака обваливается в муке и обжаривается. Обжаренное филе выкладывается на противень вместе с цветной капустой, смазывается соусом "нисуас", а затем запекается до готовности. На готовое блюдо наносится посыпка (сушеный шпинат с пармезаном). Подается с долькой лимона и украшается веточкой укропа.