Состав
Тесто: мука, вода, соль, дрожжи, маргарин, сахар.
Начинка: сыр сулугуни и моцарелла, говядина, картофель, лук, зелень, соль, перец, яичный желток.
Технология приготовления
Из теста формируется лодочка, внутри которой выкладывается сыр сулугуни, моцарелла и начинка из говядины, картофеля, лука и зелени, затем лодочка запекается. После запекания поверх сыра выкладывается яичный желток. Готовый хачапури смазывают сливочным маслом.