Состав
Баклажан в кляре (яйцо, мука, соль, перец), томат.
Соус: майонез, грецкий орех, чеснок, укроп.
Украшается рукколой.
Технология приготовления
Баклажаны нарезаются слайсами, обваливаются в кляре из яйца и муки, после обжариваются в масле. Обжаренные баклажаны смазываются соусом из майонеза, чеснока и грецкого ореха. Далее внутрь кладется ломтик томата и заворачивается в рулетик. готовое блюдо выкладывают на тарелку и украшают рукколой.